担当教員一覧
【教授】野口 孝則（のぐち たかのり）
栄養学を専門とし，人間の体や心の成長・発達段階に応じた最適な食教育（栄養・食事・食情報・食環境）に関する教育・研究・実践活動を行っている。得られた知見をもとに，教育・保育・医療・介護・福祉・行政における栄養専門職への教育や研修を行っている。
【准教授】池川 茂樹（いけがわ しげき）
保健領域を担当。「運動が健康の維持・改善の要である」という理念に基づき，運動処方を中心とした体力・健康科学の研究をすすめている。また，企業や学校現場と連携し，運動の健康増進効果を促す栄養処方の研究にも取り組んでいる。これらの研究活動を通して，科学的根拠に基づいた健康教育の醸成を目指している。
【准教授】留目 宏美（とどめ ひろみ）
養護領域を担当。養護教諭の独自性を生かした健康教育や個別保健指導，健康相談に係る研究に取り組んでいる。また，養護教諭を取り巻く諸環境に着目した学校組織研究や，養護教諭の養成教育および学習，学校保健行政や学校保健マネジメントに関する研究なども行っている。その他，学校安全をめぐるマネジメント研究も進めている。