担当教員一覧
【教授】佐藤 ゆかり（さとう ゆかり）
研究・教育の分野は家庭科教育学・家庭科教育。家庭科教育に関する実践的研究，家庭科教員養成教育に関する検討を行っている。学校教育における家庭科の位置づけ及び家政学を背景とする家庭科を学ぶことの教育的意義について関心を持っている。
【教授】光永 伸一郎（みつなが しんいちろう）
食物学に関する講義と実験を担当。発酵食品や植物性食品を用いた実験教材の開発を行っている。また，教科内容学の概念に基づいた家庭科食物領域に関わる内容構成の検討なども行っている。
【教授】吉澤 千夏（よしざわ ちなつ）
研究・教育分野は児童学・保育学。特に，幼児期の子どもの発達を「生活文化」の伝承・獲得・共有の視点から捉えるとともに，「生活」概念の形成過程について関心を持っている。子どものままごと遊び場面の分析や具体的生活場面の観察等を中心に研究を進めている。